夜のメニュ 筍のバター醤油炒め
初物の筍がスーパーに並び始めました。どうも小ぶりでしたしお高いので見送っていたのですが、少し日が経ったせいか半額になっていましたので、引き取って参りました。灰汁抜きして少しそのまま食べてみたところ、やや灰汁が残ってしまっ...
投稿者: yasubee
菊池寛実記念智美術館
先日箱根美術館を訪れた際に、こちらの展覧会のパンフレットが目に留まり、是非参ろうと思った次第です。菊池寛実記念智美術館は菊池智が蒐集した現代陶芸作品を展示しており、一定の期間毎に企画展をするようです。菊池寛実は実業で明治...
夜のメニュ 山菜の天ぷら
春の山菜はどうしても天ぷらにして食べたいのです。少しお高いですが、季節ものとして必ず一度はやりたいものです。今回は、たらの芽、蕗の薹、こごみ、うどの４品です。特に蕗の薹がとっても美味しく揚がりました。蕗の薹は少し残ったの...
夜のメニュ ミートボール
昔、ヘルシンキを訪れた際に食べた、トナカイのミートボールの美味しさが忘れられません。もちろんトナカイの肉はなかなか手に入りませんから、我が家のミートボールは合い挽き肉で作ります。今日は人参とセロリを混ぜて、キャベツとトマ...
お菓子メニュ シフォンケーキココア味
シフォンケーキもおやつの定番でよく焼きます。プレーンが好きですが、今日は妻のココアパウダーが目に入りましたので、拝借して茶色くしてみました。若干焼きすぎたきらいがありますが、美味しく仕上がりました。富澤商店のレシピに従う...
夜のメニュ 豚ロースのロースト
近くのスーパーには三元豚がたくさん売られていて、豚の塊肉は比較的お安いので、よく買います。豚のローストは我が家の定番です。表面を強く焼いてから鋳物鍋で火を入れる焼き方は、いろいろな味付けに変えられるうえに、同時にお野菜も...