夜のメニュ 豚ロースのロースト

近くのスーパーには三元豚がたくさん売られていて、豚の塊肉は比較的お安いので、よく買います。豚のローストは我が家の定番です。表面を強く焼いてから鋳物鍋で火を入れる焼き方は、いろいろな味付けに変えられるうえに、同時にお野菜も沢山作れるのでよくやります。今日はあっさりと塩胡椒にバジルとタイム、白ワインと玉ねぎを一緒に火入れしました。