月: 2022年3月
お菓子メニュ どら焼き
連れ合いが和菓子好きなので、一番なんとかなりそうな非自明なお菓子としてどら焼きに挑戦してみました。レシピを調べると、生地に日本酒・蜂蜜・重曹を入れるのがメジャーなようです。あんこは市販のものを使いました。出来上がりは、ど...
ランチメニュ チダイのお刺身
チダイはスーパーで手に入る定番のお魚の一つだと思います。都内でも簡単に買えます。 今日は良い型のものでしたので、お刺身にしました。なんだかピンク色な個体でした。血が回ってしまっていたのでしょうか？少し身の柔らかい個体でし...
夜のメニュ 春セリと筍
春はたくさん美味しいお野菜が出ますが、その中でもセリと筍は外せません。セリは軽く洗ってサッと湯がくだけ。根の部分もとても美味しいです。筍は糠でのアク抜きをして薄切りにしただけです。木の芽和えも美味しいですが、このままでも...