夜のメニュ ラザニア
連れ合いのリクエストを受けてラザニアを作りました。とっても久しぶりだったのと、オーブンが新しくなっていたのとで、上手にできるか若干不安でしたが、結果としてはとても上手に焼けました。ボロネーゼもベシャメルも手作りです。ソー...
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お菓子メニュー ブールドネージュ
クリスマスらしいお菓子ということで、リクエストに応えてブールドネージュを作りました。今までちゃんと調べたことがなかったのですが、フランス語で白い雪の玉という意味だそうですね。雪玉に見えるほど綺麗には粉糖がつきませんでした...
ランチメニュ 蒸し鶏
リクエストに応えて、クリスマスのランチに蒸し鶏を作りました。たっぷりのローズマリーとクミンシードでサッパリと美味しくできました。写真の上部に少し見えているのは、春菊のサラダです。これも我が家の定番です。
夜のメニュ 秋刀魚のお刺身
秋刀魚は高級魚になってしまいましたね。お刺身にできる生の秋刀魚は東京ではなかなか買えないものになってしまいました。今日は運よく、太く真っ直ぐな大変良い秋刀魚と出会いまして、ここぞとばかりに買ってまいりました。秋刀魚は焼き...