連れ合いのリクエストを受けてラザニアを作りました。とっても久しぶりだったのと、オーブンが新しくなっていたのとで、上手にできるか若干不安でしたが、結果としてはとても上手に焼けました。ボロネーゼもベシャメルも手作りです。ソース類は前日に仕込んでおいて正解でした。
ボロネーゼとベシャメルをたっぷり挟んだ５枚重ねで、とってもボリュームのある一皿になりました。どうしても耐熱皿の底のボロネーゼが微妙に余ってしまって、お皿の淵に鎮座しています。なかなか手間がかかりますが、ボロネーゼとベシャメルをたくさん作り置きするモチベーションになりますね。余ったベシャメルで一週間はクロックムッシュを楽しめます。
