ランチメニュ しめ鯖

最近はオオゼキの鮮魚コーナーでも、まるまるとした鯖を一匹買えることがあります。仙台にいた頃は市場ですぐに買えましたが、都内のスーパーですと意外といませんね。昆布と酒・酢で締めたごくごく普通のしめ鯖です。銀色の皮目が美しいですね。錫のようです。美味しくいただきました。なお、今回はアニサキスさんとは出会いませんでした。